Κήπος

Τι ποικιλίες αγγουριών είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση

Είναι από μακρού μια οικογενειακή παράδοση για την προετοιμασία των αποθεμάτων λαχανικών για το χειμώνα, ειδικά τα πιο ακριβά και αγαπημένα αγγούρια για όλους. Αυτό το λαχανικό είναι το πιο επιθυμητό στο τραπέζι, όχι μόνο ως ορεκτικό για πιάτα, αλλά και ως συστατικό σε διάφορες σαλάτες. Οι συγκομιδές πράσινων αγγουριών της συγκομιδής ικανοποιούν με τα όμορφα φωτεινά πράσινα αγγεία. Ένα βάζο από κονσερβοποιημένα αγγούρια τραβάει τη μυρωδιά της αρωματικής μαρινάδας. Όλοι θέλουν να χορτάσουν τα αγγουράκια με απόλαυση. Για να γίνουν νόστιμα, θα πρέπει να καταλάβετε προσεκτικά τις ποικιλίες.

Στην αφθονία των παγκόσμιων ποικιλιών αγγούρι δύσκολο να πλοηγηθεί. Η ανάγκη επιλογής των ποικιλιών που είναι πιο κατάλληλες για κονσερβοποίηση, θα διατηρούνται καλά, θα έχουν την καλύτερη γεύση, όλοι οι λάτρεις των αγγουριών επιθυμούν. Η εμφάνιση του αγγουριού στην επιλογή λαμβάνεται υπόψη κατά πρώτο λόγο, με λεπτομερή επιθεώρηση στην αφή για να μετακινηθεί κάθε λαχανικό. Τα φρέσκα φρούτα θα έχουν πάντα χυμό, και ακόμα τραγάνισμα. Τα ισχυρά αγγούρια χωρίς ελαττώματα και διάφορες ζημιές έχουν μεγάλο πλεονέκτημα στην επιλογή. Με την πρώτη ματιά, σε αυτή τη διαδικασία δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο, αυτό το ζήτημα θα πρέπει να προσεγγιστεί με μια ειδική αποσκευή γνώσης, η οποία είναι εύκολο να αποκτηθεί από αυτό το άρθρο.

Επιλογή σπόρων

Οι καλύτεροι σπόροι αγγουριού δοκιμασμένοι από έμπειρους κηπουρούς επιλέχθηκαν ακριβώς σύμφωνα με ορισμένες υψηλές απαιτήσεις για κονσερβοποίηση. Η επιλογή τους θα πρέπει να προσεγγιστεί προσεκτικά, είναι επιθυμητό να αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα. Υπό την προϋπόθεση ότι υπάρχει πιστοποιητικό που περιέχει πληροφορίες σχετικά με το έτος, τα δεδομένα σχετικά με τη βλάστηση, την καθαριότητα και άλλους σημαντικούς δείκτες θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη σωστή επιλογή. Ταυτόχρονα, ο κίνδυνος απόκτησης προϊόντων χαμηλής ποιότητας είναι πολύ μειωμένος.

Συμβουλή! Για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος, οι σπόροι πρέπει να σχεδιάζονται για μια συγκεκριμένη περιοχή.

Κατά την επιλογή των σπόρων θα πρέπει να θεωρείται βιωσιμότητα:

  • σταγόνες θερμοκρασίας.
  • στον άνεμο.
  • σε ψυχρό αέρα.
  • σε χαμηλή στάθμη υγρασίας.

Είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στη συσκευασία, πρέπει να είναι στεγνή, να μην έχει υποστεί ζημιά. Οι κατασκευαστές συσκευάζουν τα προϊόντα σε πολύχρωμες συσκευασίες, η εμπνευσμένη περιγραφή τους δεν είναι πάντα αληθινή. Οι καλύτεροι σπόροι αγγουριού έχουν μακρά διάρκεια ζωής έως και οκτώ χρόνια και κενά μπορούν να εντοπιστούν στην επιφάνεια του αλατισμένου νερού.

Προειδοποίηση! Δεν συνιστάται να απορροφάτε τους καλλιεργημένους σπόρους αγγουριού που αγοράζονται από την αποθήκη με υπερμαγγανικό κάλιο · αυτό μπορεί να τις καταστρέψει.

Κορυφαίοι βαθμοί

Αποδεδειγμένες καλύτερες ποικιλίες για κονσερβοποίηση - μέση και καθυστερημένη ωρίμανση. Αυτά καλλιεργούνται όχι μόνο σε θερμοκήπια, αλλά και σε ανοιχτά κρεβάτια. Η εμφάνιση νέων ποικιλιών αγγουριών δεν εγγυάται επίσης τις καλύτερες ιδιότητες των λαχανικών κατά την κονσερβοποίηση. Από τις πολλές ποικιλίες αγγουριών, δεν είναι όλες κατάλληλες λόγω της απαλότητας ή των παραμέτρων γεύσης. Βασικά επιλέξτε μικρά αγγούρια μέχρι 15 εκ. Έχουν λεπτό δέρμα και μέγεθος που ταιριάζει τέλεια σε ένα βάζο.

Είναι σημαντικό! Τα αγγούρια πρέπει να έχουν φρούτα με ένα λεπτό δέρμα που απορροφά προσεκτικά το τουρσί κατά την κονσερβοποίηση.

Τα αγγούρια διαφέρουν στη μορφολογική δομή τους. Οι αιχμές μπορούν να είναι μαύρες, λευκές και καφέ. Εκτελούν τη λειτουργία εξαερισμού, ρυθμίζουν την απόδοση της υγρασίας. Αυτό συμβάλλει στην πολύ ταχεία άλμη στο αγγούρι κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης. Η υψηλή απόδοση συνδέεται πάντοτε με τα κριτήρια για το χρώμα, το μέγεθος και την παρουσία των αγκάθων. Εξετάστε ποιες ποικιλίες είναι καλές για κονσερβοποίηση.

Προσοχή! Μεγάλες-λοφώδεις ποικιλίες αγγουριών με μαύρες ακίδες είναι καλύτερο να αφήσουμε το pickle pickle.

Βαθμός Nezhinsky

Μια δημοφιλής μέλισσα επικονιάζουσα, μεσαία σεζόν ποικιλία. Μεγάλη ανθοφορία, έντονη, μικτή μορφή ανθοφορίας. Πάρτε τα πρώτα αγγούρια μπορεί να είναι την ημέρα 55 από τη βλάστηση. Έχει ένα μικρό μέγεθος πράσινα φύλλα, ωοειδές σε μεγάλο σχήμα, που ζυγίζει μέχρι 100 γραμμάρια. Η επιφάνεια του αγγουριού καλύπτεται με μαύρες αιχμές. Η πικάντικη δομή ενός ισχυρού κροκουριού στην κονσερβοποίηση έχει έναν μαλακό πολτό με αρωματική γεύση. Χαρακτηρίζεται από εξαιρετικά φρούτα ανθεκτικά στις ασθένειες. Με άριστες, μακροπρόθεσμες καρποφόρες αγγούρις παίρνουν την υψηλότερη απόδοση.

img "alt =" Ταξινόμηση Nezhinsky "src =" / wp-content / uploads / userfiles / 59_5.jpg ">

Πολύ ανεπιτήδευτο σε αγροτεχνικά μέτρα, πολύ ανθεκτικό στην ξηρασία.

Ποικιλία Vyaznikovsky 37

Η παλαιότερη από τις βραδύτερες ωριμασμένες μελισσοκομμένες ποικιλίες αγγουριού, που ήρθαν σε μας από τα μέσα του περασμένου αιώνα, είναι μεγάλη ζήτηση. Έχει ένα ανοιχτό χρώμα του καρπού και ένα επιμηκυμένο, λοφώδες σχήμα. Το μέσο βάρος των αγγουριών φτάνει τα 100 γραμμάρια. Τα μαύρα αγκάθια και οι μικρές μούλια καλύπτουν την επιφάνεια του αγγουριού. Vyaznikovskiy 37 έχει αποδειχθεί ότι είναι το καλύτερο στην κονσερβοποίηση αγγούρια. Επιτρέπει τη συγκομιδή την ημέρα 50 μετά τη φύτευση. Μπορούν να ληφθούν μέχρι τρία κιλά φρούτων από ένα τετραγωνικό μέτρο.

img "alt =" Ποικιλία Vyaznikovsky 37 "src =" / wp-content / uploads / userfiles / 56_6.jpg "style =" width: 432px; ύψος: 650px; "/>

Ιδιαίτερα αντέχει στις ασθένειες: βακτηρίωση και ωίδιο.

Ποικιλία Voronezh

Τύπος καθυστερημένης ωρίμανσης. Έχει ένα μεσαίο παχύ, φυλλώδες φυτό. Τα καλά ποσοστά βλάστησης, η αρμονική ωρίμανση της καλλιέργειας έρχεται την 55η ημέρα. Ευθυγραμμίζεται ελαφρώς ραβδωτή Zelentsy, βάρους μέχρι 130 γραμμάρια. Έχει ευωδική ευχάριστη γεύση αγγουριών κατά την κονσερβοποίηση. Η επιφάνεια του χαρτοπολτού είναι πυκνή, διαφορετικές τραγανές ιδιότητες. Ο βαθμός είναι σταθερός και ανεπιτήδευτος στις ασθένειες. Ανέχει τη βραχυχρόνια ψύξη και την ξηρασία.

Οι κανόνες επιλογής αγγουριού

Αφού επέλεξε τις καλύτερες ποικιλίες, είναι επίσης απαραίτητο να επιλέξουμε εύλογα τα καλύτερα φρούτα για κονσερβοποίηση, ακολουθώντας τις ακόλουθες απαιτήσεις:

  • σταθερή, ελαστική στην αφή.
  • καμία κατεστραμμένη επιφάνεια.
  • η παρουσία αγκάθων, μούρων στην επιφάνεια του αγγουριού,
  • ελαστική ουρά του εμβρύου.
  • η απουσία στο κενό του αγγουριού όταν κόβεται.
  • η ελάχιστη ποσότητα σπόρων αγγουριού στο εσωτερικό?
  • έλλειψη πικρίας.

Συμπέρασμα

Με βάση τις σημαντικές συστάσεις και συμβουλές, μπορείτε να επιλέξετε τις καλύτερες επιλογές για τις ποικιλίες. Η σωστή επιλογή είναι μια εγγύηση 100% για νόστιμα αλατισμένα αγγούρια. Μόνο μετά από ένα τέτοιο λεπτομερή έλεγχο, δεν μπορείτε να αμφιβάλλετε για την εξαιρετική επιλογή. Τα καταπληκτικά αγγούρια θα ευχαριστήσουν τους κηπουρούς, τους λάτρεις της κιμάς με την εξαιρετική ποιότητα και την αφθονία τους.