Κήπος

Ποικιλίες τουρσιά για τουρσιά

Πολύ συχνά, ακόμη και ανάμεσα σε ειδικευμένους λάτρεις κηπουρικής, προκύπτουν διαφωνίες σχετικά με το αν τα τουρσιά είναι μια ειδικά εκτρεφόμενη ποικιλία αγγουριών ή είναι απλώς ένας τύπος καρπού ορισμένης ηλικίας και μεγέθους. Φαίνεται ακόμη πιο περίεργο το γεγονός ότι δεν υπάρχουν δυσκολίες στην περιγραφή και τον ορισμό της έννοιας "τουρσιά".

Ορισμός ορισμού

Προκειμένου να κατανοηθεί σαφώς τι σημαίνει μια δεδομένη λέξη, είναι απαραίτητο να αποκαλυφθούν αρκετά σημασιολογικά στρώματα.

Είναι σημαντικό! Αρχικά, το όνομα "pickles" αναφέρεται απολύτως σε όλα τα λαχανικά που μαριναρίστηκαν στο στάδιο των χόρτων.

Αυτά θα μπορούσαν να είναι οι ωοθήκες μελιτζάνας ή τα μικροσκοπικά κεφάλια σκόρδου, μικροσκοπικά καλαμπόκια καλαμποκιού ή μικρά κρεμμύδια. Θα πρέπει να ειπωθεί ότι η λέξη έχει αγγλικές ρίζες και μεταφράζεται κυριολεκτικά ως "γεμισμένη".

Λίγο αργότερα, η έννοια των "τουρσιών" απέκτησε ένα δεύτερο νόημα, το οποίο έχει γίνει πολύ πιο κοινό. Συγκεκριμένα - μικρό, θα μπορούσαμε να πούμε μικροσκοπικά, αγγούρια μεγέθους σε μία ή δύο ημέρες. Αυστηρά μιλώντας, είναι μάλλον η ωοθήκη από το περισσότερο ή λιγότερο σχηματισμένο έμβρυο. Το μέγεθος τους είναι περίπου 3-5 εκατοστά. Με ιδιαίτερη αξία και πικάντικη διάθεση είναι ότι σε αυτή την εποχή οι τουρσιές συνδυάζουν γεύση αγγουριού με μια αφή που είναι μοναδική για αυτούς.

Είναι σημαντικό! Όλα τα παραπάνω δεν αναιρεί το γεγονός ότι υπάρχουν ποικιλίες αγγουριών, τα πιο κατάλληλα για τη λήψη μόνο τουρσιών, και όχι πλήρως σχηματισμένα φρούτα.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα των ποικιλιών αγγουριού για την καλλιέργεια τουρσιτών, που τους επέτρεψε να αποκτήσουν ευρεία διανομή τα τελευταία χρόνια; Φυσικά, η αρχική γεύση είναι σημαντική, αλλά ο λόγος δεν είναι μόνο σε αυτό.

Το γεγονός είναι ότι τα τουρσιά αγγουριού (καθώς και τα αγγουράκια) αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς 35-40 ημέρες μετά την εμφάνιση των βλαστών. Η διαδικασία καρποφορίας καθυστερεί σπάνια περισσότερο από ένα μήνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αγγούρια παραμένουν όσο το δυνατόν πιο υγιεινά, απλά δεν έχουν χρόνο να πάρουν και να συσσωρεύσουν ασθένειες, και επίσης σχεδόν εξ ολοκλήρου παραμένουν απαλλαγμένοι από την επίδραση των χημικών ουσιών. Επιπλέον, ένα πρόσθετο πλεονέκτημα είναι ότι μετά την περίοδο καρποφορίας, η περιοχή που καταλαμβάνεται από αυτά απελευθερώνεται και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλους σκοπούς.

Χαρακτηριστικά των αυξανόμενων ποικιλιών του τουρσιά

Είναι μάλλον δύσκολο να βρεθούν πληροφορίες σχετικά με τις ιδιαίτερες απαιτήσεις που πρέπει να τηρούνται για την ορθή καλλιέργεια των ποικιλιών αγγουριάς. Ως επί το πλείστον, η φροντίδα τους διαφέρει ελάχιστα από τα αγροτεχνολογικά προϊόντα των αγγουριών ή των ποικιλιών από αγγούρια. Εν μέρει για αυτό μπορείτε να βρείτε στο βίντεο:

Παρ 'όλα αυτά, ορισμένα χαρακτηριστικά εξακολουθούν να υπάρχουν.

Μερικές αποχρώσεις της φροντίδας των τουρσιών:

  • το έδαφος πρέπει να είναι κάπως πιο γονιμοποιημένο και χαλαρό από ότι για τις συνήθεις ποικιλίες αγγουριών.
  • το επίπεδο οξύτητας του εδάφους θα πρέπει να είναι ρΗ 6-7.
  • κατά τη διάρκεια ολόκληρου του 1-1,5 μηνών από τη συγκομιδή, είναι απαραίτητη η τακτική, ισορροπημένη και ομοιόμορφη κατανομή της διατροφής.
  • Πριν από τη φύτευση σπορόφυτων αγγουριάς γεώτρησης, είναι απαραίτητο να εισαχθεί οργανική ύλη στο έδαφος (κοπριά - ανά 1 τετραγωνικό μέτρο έως 10 κιλά) και λιπάσματα με μεταλλικές ουσίες (ανά 1 τετραγωνικό μέτρο - 5 γρ μαγνήσιο, 20 γραμ. Κάλιο, 25 γραμ. φωσφόρου, 18 g αζώτου, όλες οι δόσεις σύμφωνα με τη δραστική ουσία).
  • το επίδεσμο των ποικιλιών αγγουριάς γεμιστό συνήθως αρχίζει 10-15 μετά τη φύτευση. Διεξάγεται σύμφωνα με τις παραδοσιακές μεθόδους και σε ποσότητες που δεν διαφέρουν από τη διατροφή των συνηθισμένων ποικιλιών.
  • Σημαντικές ποικιλίες αγγουριάς που έχουν υποστεί προειδοποίηση απαιτούν συχνότερα πότισμα, αν και δεν είναι απολύτως σαφές πώς αυτό οφείλεται. Υπάρχουν δύο πιθανοί λόγοι: η ταχεία ωρίμανση των καρπών ή ασθενέστερη, σε σύγκριση με τα συνηθισμένα αγγούρια, το ριζικό σύστημα.
  • Υποχρεωτική απαίτηση - η συλλογή φρούτων πρέπει να πραγματοποιείται καθημερινά. Αυτό συμβαίνει επειδή, στην αντίθετη περίπτωση, τα παρακείμενα τσαμπιά μπορεί να στεγνώσουν.

Εκτός από όλα τα παραπάνω, πρέπει να σημειωθεί ένα ακόμη σημαντικό χαρακτηριστικό των ποικιλιών αγγουριού-τουρσιά. Είναι πολύ ευαίσθητα σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ως εκ τούτου, στις περισσότερες περιοχές, συνιστάται να καλλιεργούνται φυτά για 3-4 εβδομάδες και να τα φυτέψετε αφού το έδαφος θερμαίνεται μέχρι +14 - +16 βαθμούς.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες

Υιός του συντάγματος

Ένα από τα πιο κοινά πρώιμα ώριμα μέλισσα επικονιασμένα υβρίδια, έχει υψηλή απόδοση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για ανοιχτό όσο και για κλειστό έδαφος. Ο θηλυκός τύπος ανθοφορίας επικρατεί, ο βαθμός διακλάδωσης είναι μέτριος.

Οι κάδοι αυτής της ποικιλίας, κατά κανόνα, έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα, κυλινδρικό σχήμα. Τα φρούτα έχουν λωρίδες φωτός, μεγάλες φυλές και αιχμές λευκού χρώματος. Σε μια δέσμη, συνήθως 2-3 αγγούρια.

Η ποικιλία αγγουριού έχει αυξημένη αντοχή στις περισσότερες ασθένειες και παράσιτα, ειδικότερα τον ιό μωσαϊκής αγγουριού, το περονόσπορο και την κοινή φλούδα των κολοκυθιών.

Filippok

Όχι λιγότερο συχνά βρεθεί υβριδικό μέσο σεζόν, το οποίο χρησιμοποιείται για καταφύγια ταινιών και ανοιχτό έδαφος.

Γλυκό τραγάνισμα

Η πρωτότυπη ποικιλία αγγουριών με λαχταριστή και μοναδική γεύση. Επιπλέον, η επιφάνεια των καρπών έχει ένα ξεχωριστό χρώμα μαρούλι, μερικές φορές σχεδόν λευκό, με χαρακτηριστικές μαύρες ακίδες. Η μάζα ενός αγγουριού φτάνει τα 50-65 γραμμάρια.

Μαρινάδα

Μια από τις πιο παραγωγικές πρώιμες ώριμες υβριδικές ποικιλίες τουρσιτών. Έχει ένα όμορφο σχήμα με μικρές προσκρούσεις κλασικού σκούρου πράσινου χρώματος. Χρησιμοποιείται τόσο στην καλλιέργεια σε θερμοκήπια, όσο και σε ανοιχτό έδαφος. Είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στη συντριπτική πλειοψηφία των ασθενειών που συναντούν και χαρακτηρίζουν τις ποικιλίες αγγουριού: μωσαϊκό αγγουριού, καφέ κηλίδα, περονόσπορο.