Συνταγές

Μαρμελάδα πεπονιού για το χειμώνα: απλές συνταγές

Αρωματική και νόστιμη μαρμελάδα πεπόνι - μια εξαιρετική λιχουδιά που θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο ψήσιμο ή απλά το τσάι. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος όχι μόνο για την παρασκευή αρωματικών φρούτων για μελλοντική χρήση, αλλά και για την έκπληξη των επισκεπτών.

Μυστικά και αποχρώσεις του μαγειρεμένου πεπονιού για το χειμώνα

Το μαγείρεμα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Ώριμα, γλυκά φρούτα πλένονται, κομμένα στο μισό και αφαιρέστε τον πυρήνα. Η σάρκα κόβεται από το δέρμα. Η επόμενη εμπλοκή μπορεί να προετοιμαστεί με δύο τρόπους. Στην πρώτη περίπτωση, οι φέτες πεπονιού τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται να σταθούν για λίγες ώρες για χυμούς. Τα περιεχόμενα βράζονται, καλύπτονται με καπάκι, μέχρι απαλή. Είναι καλύτερα να μην προσθέτετε νερό, καθώς το ίδιο το φρούτο είναι αρκετά υδαρές. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα διακόπτεται από ένα μίξερ βύθισης έως ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα, η οποία μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά έως ότου ληφθεί η επιθυμητή σύσταση.

Η προετοιμασία της δεύτερης μεθόδου περιλαμβάνει λείανση σε ακατέργαστη μορφή. Για να γίνει αυτό, τα αποφλοιωμένα φρούτα είναι στριμμένα σε ένα μύλο κρέατος και μόνο μετά από αυτό συνδυάζεται με τη ζάχαρη και βράζεται για να αποκτήσει μια παχιά συνεκτικότητα.

Η ποσότητα ζάχαρης ρυθμίζεται, ανάλογα με τη γλυκύτητα του πεπονιού. Για τη λιχουδιά δεν αποδείχθηκε ζαχαρούχο, προσθέστε εσπεριδοειδή.

Προετοιμάστε την εμπλοκή σε μεταλλικά δοχεία που δεν οξειδώνουν. Καλύτερο για αυτό ταιριάζει μια μεγάλη λεκάνη σμάλτο. Σε μια τέτοια ικανότητα, η εξάτμιση είναι ταχύτερη.