Κήπος

Οι καλύτερες ποικιλίες ζεστού κόκκινου πιπεριού: χρήση, καλλιέργεια

Όχι όλες οι καλλιέργειες λαχανικών που καλλιεργούνται στα οικόπεδα μας μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην ιατρική και την κοσμετολογία. Ένας σπάνιος αριθμός τέτοιων παγκόσμιων καλλιεργειών είναι το καυτό κόκκινο πιπέρι. Η χρήση του παρατηρήθηκε κατά τους χρόνους των Μάγια και των Αζτέκων. Η καλλιέργεια κόκκινων πιπεριών δεν είναι δύσκολη, και τα οφέλη από τα καύσιμα της θα είναι τεράστια.

Τα οφέλη του κόκκινου καυτερού πιπεριού

Οι κόκκινες καυτερές πιπεριές, που ονομάζονται επίσης πιπεριές τσίλι με διαφορετικό τρόπο, είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό από την οικογένεια των νυχτερίδων. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό μπορούν να έχουν θετική επίδραση σε όλα τα όργανα και τα συστήματα του ανθρώπινου σώματος. Αποτελείται από περίπου 40 διαφορετικές βιταμίνες, 20 μέταλλα, περισσότερα από 20 ένζυμα, καθώς και διάφορα έλαια και εστέρες:

  • βιταμίνες Α;
  • Βιταμίνες Β ·
  • βιταμίνη C ·
  • σιδήρου.
  • μαγνήσιο.
  • ασβέστιο;
  • φωσφόρου και άλλων.

Το κόκκινο τσίλι είναι ένα από τα λίγα λαχανικά που περιέχουν καψαϊκίνη - ένα φυσικό αντικαρκινικό αλκαλοειδές. Η αποτελεσματικότητά του κατά των καρκινικών κυττάρων έχει αποδειχθεί από πολλές ιατρικές εξετάσεις. Αυτή η ουσία, που προέρχεται από τους καρπούς του πιπεριού τσίλι, αποτελεί μέρος πολλών φαρμάκων.

Το κόκκινο πιπέρι είναι ένα από τα πιο κοινά συστατικά των παυσίπονων. Επιπλέον, ανακουφίζει απόλυτα τα οδυνηρά συμπτώματα και φρέσκο. Συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε για πόνο σε:

  • μυοσκελετικό σύστημα.
  • τη γαστρεντερική οδό.
  • όργανα του θώρακα.

Χρησιμοποιείται αποτελεσματικά για κρυολογήματα, αιμορραγία, σοκ και λιποθυμία, καθώς και για γενική ενίσχυση του σώματος.

Το κόκκινο πιπέρι θα είναι χρήσιμο σε όσους παρακολουθούν την εμφάνισή τους. Θα βοηθήσει όχι μόνο να αντιμετωπίσει το πρόβλημα της υπερβολικής βάρους, αλλά και να ομαλοποιήσει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Αποτελείται από αυτό σημαίνει την καταπολέμηση της τριχόπτωσης και την ενίσχυση της ανάπτυξής τους.

Είναι σημαντικό! Οι καυτές κόκκινες πιπεριές δεν πρέπει να λαμβάνονται μέσα από άτομα με παθήσεις του πεπτικού συστήματος.

Όταν εφαρμόζεται τοπικά, συνιστάται να ελέγξετε για μια αλλεργική αντίδραση. Αυτό μπορεί να γίνει με την εφαρμογή μιας μικρής ποσότητας πιπέρι ή ένα προϊόν μαζί με το δέρμα. Σε περίπτωση καψίματος ή κοκκινίσματος του δέρματος, η χρήση του αντενδείκνυται.

Scoville Κλίμακα

Είναι αδύνατο να λάβουμε υπόψη τις κόκκινες ζεστές πιπεριές και να μην αναφέρουμε την κλίμακα Scoville. Αναπτύχθηκε στην Αμερική από τον χημικό Wilbur Scoville για να συγκρίνει τον βαθμό ευκρίνειας των ζεστών ποικιλιών πιπεριάς. Οι μονάδες που υποδεικνύονται σε αυτό δείχνουν την περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη σε κάθε ποικιλία. Κατά συνέπεια, όσο μεγαλύτερη είναι, τόσο περισσότερες μονάδες παίρνει η ποικιλία και όσο πιο γευστικό είναι.

Είναι σημαντικό! Είναι η καψαϊκίνη που κάνει την κόκκινη πιπεριά αιχμηρή.

Οι μονάδες της κλίμακας Scoville αναφέρονται συνήθως στις ποικιλίες της δυτικής επιλογής. Οι ρώσοι κατασκευαστές δεν χρησιμοποιούν αυτήν την κλίμακα.

Η εικόνα δείχνει την κλίμακα Scoville. Αριστερά βρίσκονται οι μονάδες, και στα δεξιά τα ονόματα των ποικιλιών.

Χαρακτηριστικά των ποικιλιών

Υπάρχουν περισσότερες από 3000 ποικιλίες ζεστών πιπεριών. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες καλλιέργειας στην κλιματική ζώνη μας, ανάλογα με τον χρόνο ωρίμανσής τους.

Πρώιμες ποικιλίες

Η περίοδος ωρίμανσης των καρπών αυτών των ποικιλιών δεν θα υπερβαίνει τις 100 ημέρες.

Adjika

Κριτικές

Tamara, 49 ετών, Kasimov Για 5 χρόνια καλλιεργώ την ποικιλία Adjika. Το χρησιμοποιούμε για κενά για το χειμώνα. Η ποικιλία είναι εξαιρετική, πολύ γόνιμη και όχι τόσο απότομη όσο άλλες ποικιλίες. Olga, 27 χρονών, Vyazniki Επιλέξατε ζεστό πιπέρι από τη φωτογραφία. Εξυπηρέτησε το ασυνήθιστο σχήμα του. Δεν ήξερα ότι δεν μπορεί να φυτευτεί στο ίδιο θερμοκήπιο με βουλγαρικό πιπέρι και να τα φυτεύσει σχεδόν σε μια σειρά. Ως αποτέλεσμα, αυτά pereopylilis, και πήρα ένα αιχμηρό βουλγαρικό πιπέρι και το γλυκό βεζίρι. Την επόμενη φορά θα είμαι πιο έξυπνος. Παρεμπιπτόντως, η συγκομιδή και των δύο πιπεριών ήταν πολύ άφθονη.