Κήπος

Καρότο ποικιλίες για αποθήκευση το χειμώνα

Αυτό το άρθρο θα είναι χρήσιμο για τους καλοκαιρινούς κατοίκους, καθώς και για εκείνες τις νοικοκυρές που επιλέγουν καρότα για μακροχρόνια αποθήκευση το χειμώνα στα δικά τους κελάρια. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι όλες οι ποικιλίες και τα υβρίδια κατάλληλα για παρατεταμένη αποθήκευση. Ποιες μέθοδοι δεν χρησιμοποιούνται σήμερα για τη διατήρηση της συγκομιδής όσο το δυνατόν περισσότερο! Αυτή η αποθήκευση σε πριονίδι, και η συσσωμάτωση των ειδικών κουτιών, και η απολύμανση, και το στέγνωμα καρότα στον ήλιο. Όλα αυτά είναι λάθος και δεν θα φέρει το σωστό αποτέλεσμα. Εξετάστε τόσο τις ποικιλίες καρότων για μακροχρόνια αποθήκευση όσο και τους όρους υπό τους οποίους η συγκομιδή θα παραμείνει μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου στην αρχική της μορφή.

Αποθήκευση καρότων το χειμώνα

Υπάρχουν ποικιλίες καρότων, που δημιουργήθηκαν ειδικά για να κρατήσουν περισσότερο. Αυτή η παράμετρος ονομάζεται από τους αγρότες ως διατηρώντας την ποιότητα. Επισημαίνεται στη συσκευασία εάν τα καρότα διατηρούνται καλά. Ωστόσο, η διατήρηση της ποιότητας δεν αρκεί. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχουν πολλές παράμετροι ταυτόχρονα, σύμφωνα με τις οποίες είναι απαραίτητο να ενεργεί κανείς για όσους θέλουν να σώσουν τα καρότα περισσότερο. Πρέπει να ληφθούν υπόψη:

  • χαρακτηριστικά της ποικιλίας ·
  • κανόνες αποθήκευσης ·
  • ημερομηνία συγκομιδής ·
  • Καιρός το καλοκαίρι.
  • ώριμα καρότα.

Προτού γυρίσουμε στη συζήτηση για τις ποικιλίες που είναι ιδανικές για αυτό, θα συζητήσουμε τους κανόνες αποθήκευσης.

Είναι αδύνατο να αποθηκευτεί ολόκληρη η σοδειά, χωρίς πρώτα να περάσει από αυτήν. Μπορεί να υπάρχει μόνο ένα καρότο, αλλά θα χαλάσει όλες τις ρίζες, σταδιακά τους μολύνει. Τα καρότα δεν μπορούν να αποξηρανθούν στον ήλιο, είναι αποξηραμένα στη σκιά. Η αποθήκευση πρέπει επίσης να είναι κρύα. Βέλτιστες συνθήκες:

  • + 2-4 βαθμοί Κελσίου.
  • υγρασία σε ποσοστό 95%.

Τα λαχανικά ρίζας μπορούν να αποθηκευτούν υπό ορισμένες συνθήκες για διαφορετικό χρονικό διάστημα. Ο κατωτέρω πίνακας δείχνει αυτό καλά.

Συνθήκες αποθήκευσης

Διάρκεια ζωής

Φούρνο διαμερίσματος λαχανικών

Από 1 έως 3 μήνες ανάλογα με την ποικιλία

Πλαστικά δοχεία, συμπεριλαμβανομένων των συσκευασιών

Έως 5 μήνες

Sandboxes ή πριονίδι

Μέχρι 6 μήνες

Σε κιμωλία ή πηλό "πουκάμισο"

Έως 12 μήνες

Συμβουλή! Όσο μεγαλύτερες είναι οι ρίζες, τόσο περισσότερο αποθηκεύονται, αλλά όχι μόνο αυτός ο παράγοντας επηρεάζει την ασφάλεια των καρότων.

Ποικιλίες για μακροπρόθεσμη αποθήκευση

Εάν χρειάζεστε ποικιλία που θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι σημαντικό να το επιλέξετε σωστά. Δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Οι καλύτερες ποικιλίες καρότων για αποθήκευση για το χειμώνα ενώνονται με κοινές παραμέτρους. Πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στα εξής:

  • περίοδο ωρίμανσης ·
  • ημερομηνία συγκομιδής ·
  • μέγεθος καρότου.
Είναι σημαντικό! Οι βραχείες, ζουμερές πρώιμες ποικιλίες των καρότων δεν μπορούν να αποθηκευτούν στο σύνολό τους, επειδή είναι αρκετά απαλές και δεν είναι ανθεκτικές σε πολλές ασθένειες.

Μην ξεχνάτε ότι όχι μόνο η διατήρηση της ποιότητας της ποικιλίας δεν είναι αρκετή · πώς αποθηκεύονται τα καρότα επηρεάζεται από ένα συνδυασμό παραγόντων. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια ενός κρύου καλοκαιριού, μια ποικιλία βραδείας ωρίμανσης με εξαιρετική ποιότητα διατήρησης δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα επειδή δεν συσσωρεύει όλα τα θρεπτικά συστατικά. Οι ποικιλίες καρότων για χειμερινή αποθεματοποίηση παρουσιάζονται παρακάτω:

  • "Forto";
  • "Valeria";
  • "Vita Long";
  • "Μόσχα Χειμώνας"?
  • "Berlicum";
  • "Nuance";
  • "Βασίλισσα του Φθινοπώρου"?
  • Carlen;
  • Flaccore;
  • Samson;
  • "Shantane".

Αν χρειαστεί να επιλέξετε ποικιλίες καρότων για μακροχρόνια αποθήκευση, πρέπει να δώσετε προσοχή στην καθυστερημένη ωρίμανση και στα μέσα ωρίμανσης, αλλά όχι νωρίς.

Ας συνδυάσουμε όλες τις ποικιλίες που αναφέρθηκαν παραπάνω σε έναν πίνακα και συγκρίνουμε τους σε μια σειρά παραμέτρων.

Συγκριτικός πίνακας ποικιλιών

Εδώ συγκεντρώνονται μερικές από τις καλύτερες ποικιλίες που θα διατηρηθούν πραγματικά όλοι τον χειμώνα, αν το καλοκαίρι είναι αρκετά ζεστό, οι συνθήκες καλλιέργειας και αποθήκευσης παρατηρούνται και η συγκομιδή θα επιλεγεί προσεκτικά.

Ονομασία της ποικιλίας / υβριδίου

Ρυθμός ωρίμανσης

Περιγραφή των καλλιεργειών ριζών

Η περίοδος βλάστησης σε ημέρες

Δυστυχώς, σε μήνες

Berlicum

Καθυστερημένη ωριμότητα

Κυλινδρικά πορτοκαλί φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη

150

Τουλάχιστον έξι έως επτά

Valeria

Καθυστερημένη ωριμότητα

Απαλό καρότο μεγάλο κωνικό σχήμα

110-135

Έξι

Vita Long

Μέση σεζόν

Κωνικό σχήμα μεγάλων ριζών μέχρι 30 εκατοστά, ομοιόμορφα χρωματισμένο, πυκνό και γευστικό

101-115

Πέντε έξι

Κάρλενα

Καθυστερημένη ωριμότητα

Ένα μικρό ζουμερό καρότο με μεγάλο πυρήνα, καθώς και τραγανά

150

Έξι επτά

Βασίλισσα του φθινοπώρου

Καθυστερημένη ωριμότητα

Μικρή, ζουμερή και τραγανή, η γεύση είναι πολύ γλυκιά

117-130

Έξι κατά μέσο όρο

Μόσχα χειμώνα

Μέση σεζόν

Το μέσο κωνικό σχήμα δεν είναι πολύ γλυκό, αλλά ζουμερό

67-98

Τρία ή τέσσερα

Nuance

Καθυστερημένη ωριμότητα

Περίπου 20 εκατοστά μήκος, πορτοκαλί, κυλινδρικό και πολύ γλυκό

112-116

Περίπου επτά

Samson

Μεσαίο αργά

Μεγάλο, κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα, μήκους 22 εκατοστών, ο πυρήνας είναι μικρός

108-112

Περίπου πέντε

Flaccoro

Καθυστερημένη ωριμότητα

Μακρύ, μεγάλο με λεπτή γεύση. κωνικό σχήμα με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτένιο

120-140

Δεν υπερβαίνει τις επτά

Forto

Καθυστερημένη ωριμότητα

Μεγάλο καρότο κυλινδρικού σχήματος με αμβλύ άκρη και υψηλή γεύση

108-130

Έξι επτά

Shantane

Μεσαίο αργά

Μερικές φορές ωριμάζει πολύ μεγάλο, αλλά μεσαίου μήκους (12-16 cm), η σάρκα είναι παχιά και γλυκιά

120-150

Δεν υπερβαίνει τις τέσσερις

Εφιστούμε την προσοχή στο γεγονός ότι οι περισσότερες από τις ποικιλίες που παρουσιάζονται είναι ανθεκτικές στις κύριες ασθένειες. Αυτός ο παράγοντας στις ποικιλίες αργής ωρίμανσης και μέσης ωρίμανσης είναι μερικές φορές καθοριστική στο ζήτημα της διάρκειας της αποθήκευσης.

Προσέξτε επίσης την αντίσταση στα εξής:

  • παγετό και χαμηλές θερμοκρασίες (καρότα της "Βασίλισσας του φθινοπώρου", "Moscow Winter" ποικιλία)?
  • tsvetushnosti ("Valeria", "Χειμώνας της Μόσχας").
  • ("Vita Long", "Flaccoro", "Shantane").

Οι καλύτερες ποικιλίες καρότων για αποθήκευση για το χειμώνα επιλέγονται ακόμη και το χειμώνα, η επιλογή γίνεται προσεκτικά. Κηπουροί δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι είναι σημαντικό όχι μόνο να αγοράσετε καλούς σπόρους, αλλά και να αυξάνετε τα καρότα σωστά στα κρεβάτια τους. Η διαδικασία επιλογής περιγράφεται λεπτομερώς στο παρακάτω βίντεο:

Η διαδικασία της καλλιέργειας των ριζών εξαρτάται από το πόσο καλά προετοιμάζεται το έδαφος, τη στιγμή της σποράς της καλλιέργειας και από το πόσο καλή είναι η φροντίδα. Παρακάτω θα παρουσιάσουμε ανασκοπήσεις των αγροτών σε ποικιλίες καρότων, οι οποίες θα περιγράφουν τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας.

Μην ξεχνάτε ότι τα καρότα κατά την αποθήκευση συχνά επιδεινώνονται όταν οι ασθένειες των ριζών επηρεάζονται από διάφορες ασθένειες. Οι αγρότες το έχουν προβλέψει. Υπάρχουν ποικιλίες που προστατεύονται από τέτοιες ασθένειες. Ας μιλήσουμε για αυτό το ζήτημα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Ασθένειες που αποθηκεύουν τα καρότα

Οι καλλιέργειες ριζών κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης ενδέχεται να επηρεαστούν:

  • ιούς ·
  • βακτήρια.
  • μύκητες.

Ανεξάρτητα από την περιοχή καλλιέργειας και αποθήκευσης των καρότων, μπορεί να επηρεαστεί από τη μαύρη, γκρίζα και λευκή σήψη, καθώς και το fomoz (καφέ ξηρή σήψη μεταξύ των ανθρώπων). Η φωτογραφία που ακολουθεί δείχνει τα καρότα που επηρεάζονται.

Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου της καλλιέργειας καρότων, ο κηπουρός έχει να αντιμετωπίσει τα παράσιτα. Στη διαδικασία της αποθήκευσης των ανησυχιών και των προβλημάτων, δεν γίνεται λιγότερο. Ένας τρόπος για να αποφύγετε αυτό είναι να επιλέξετε μια ποικιλία που είναι ανθεκτική σε μια από τις σήψη. Ο παρακάτω πίνακας παρουσιάζει ποικιλίες ανθεκτικές σε διάφορες ασθένειες.

Μια ασθένεια

Ανθεκτικές ποικιλίες και υβρίδια

Γκρίζα σήψη (kagatnaya), παθογόνος μύκητας Botrytis cinerea

δεν είναι βιώσιμη

Φώμαση (καστανή σήψη), παθογόνο Phoma destructiva

Μόσχα Μόσχας, Nantes 4, υβριδικό Bilbo

Λευκή σήψη, παθογόνο Sclerotinia sclerotiorum

Βιταμίνη, Γρενάδα

Μαύρη σήψη (Alternaria), ο αιτιολογικός παράγοντας της Alternaria radicina Μ

Shantane, Nantes 4, Vita Long, Hybrid Champion, ΝΙΙΟΗ 336

Επιπλέον, συλλέγετε προσεκτικά την καλλιέργεια και τηρείτε τις συνθήκες αποθήκευσης. Στο κελάρι ή σε άλλο μέρος όπου βρίσκονται οι ρίζες, θα πρέπει να διατηρείτε μια σταθερή θερμοκρασία και ένα υψηλό επίπεδο υγρασίας. Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας είναι η πρώτη αιτία βλάβης από καρότο από μύκητες και ασθένειες.

Κριτικές κατοίκων του καλοκαιριού

Πήραμε αναθεωρήσεις κηπουρών και κηπουρών σε ποικιλίες που δεν καλλιεργούνται αλλά για μακροχρόνια αποθήκευση.

Mikhail Boyko, Volgograd Κατά τη γνώμη μου, η ποικιλία Moscow Winter είναι μία από τις πιο δοκιμασμένες με χρόνο, η οποία μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα και να χρησιμοποιηθεί ως αποθήκη βιταμινών. Επιπλέον, μαζί του, φυτεύω επίσης τα καρότα "Βασίλισσα του Φθινοπώρου". Μου αρέσει πάρα πολύ. Και οι δύο ποικιλίες δεν απέτυχαν ποτέ. Η βλάστηση είναι 100%. Το έδαφος για σπορά είναι πολύ καλό και βαθιά χαλαρό, επειδή είναι σημαντικό για τα ριζικά λαχανικά. Επιπλέον, ψεκάζω τα φυτά κατά των μυγών καρότου και του μούχλας, επειδή η καλλιεργητική περίοδος είναι μεγάλη και τα καρότα υποφέρουν από αυτό. Babich Valentina, Novosibirsk Κάθε χρόνο φυτεύουμε καρότα στη χώρα. Υπάρχουν πάντα μόνο τρεις ποικιλίες: "Nantes", "Losinoostrovskaya" και "Vita Long" ποικιλία. Το τελευταίο είναι σαν το γεγονός ότι το καρότο γίνεται πάντα το ίδιο όπως στην εικόνα, είναι τέλεια αποθηκευμένο όλο το χειμώνα. Κάνουμε από αυτό σαλάτες, χρησιμοποιήστε τα για σούβλες. Η ποικιλία "Vita Long" είναι πολύ νόστιμη, είναι ανεπιτήδευτη στην καλλιέργεια. Έλενα Γκεναδιέβνα Τσέγιγικο, Σεργκιέφ Ποσάντ Εάν τα καρότα συλλέγονται εγκαίρως και οι ρίζες τους είναι καλά ταξινομημένες, τότε μέχρι το Μάρτιο η οικογένειά μας είναι εφοδιασμένη με καρότα. Είναι πολύ γλυκό και νόστιμο. Λατρεύω επίσης την ποικιλία της Βασίλισσας του Φθινοπώρου, μεγαλώνει καλύτερα. Αν κατοικούσαμε λίγο πιο νότια, και οι δύο αυτές ποικιλίες θα παράγουν μια ακόμα πιο εύγευστη συγκομιδή. Μου φαίνεται ότι μερικές φορές στερούνται φως και θερμότητα, και οι δύο ωριμάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Gryazi, Voronezh Region Κάθε χρόνο σπέρνουμε Flacca και Forto, μας αρέσουν στο γούστο μας. Επιπλέον, έσπειραν "Ναντ" και "Σαντάν". Από αυτά τα δύο, θα προτιμούσα το δεύτερο επειδή έχει καλύτερη γεύση. Κάποιος σκέφτεται διαφορετικά, δεν υποστηρίζουν τις προτιμήσεις. Έχουμε αυτό το είδος μεσαίου μεγέθους, αλλά σε μερικούς μήνες διατηρήσαμε την καλλιέργεια στο ψυγείο. Μια συμβουλή: οι σπόροι δεν πρέπει να χύνεται με νερό, το πότισμα πρέπει να είναι μέτριο, διαφορετικά το μακρύ και όμορφο καρότο δεν θα λειτουργήσει. Οι ρίζες καλλιεργούνται επίσης σαν εύθρυπτα εδάφη. Karina Yakusheva, Saratov Λατρεύω τα καρότα του Samson, το φυτεύω συνεχώς στη δική μου γη. Προηγουμένως, ασχολούνταν κυρίως με τη "Νάντη". Σπέρθηκαν τον Μάιο με κορδέλες, έριχναν τη βλάστηση αρκετές φορές, αλλά στη συνέχεια συνειδητοποίησαν ότι κάναμε λάθος. Τώρα είναι 99% ακριβής. Συγκεντρώνει σε 120 ημέρες. Συγκομίζουμε τις ρίζες στα μέσα Σεπτεμβρίου. Διατηρείται καλά, περίπου από τον Σεπτέμβριο έως τις αρχές Ιανουαρίου. Τώρα συνιστάται να προσγειωθεί το "Χειμώνας της Μόσχας", το οποίο θα πρέπει να αποθηκευτεί μέχρι το τέλος του χειμώνα.

Συμπέρασμα

Δεν είναι τόσο δύσκολο να επιλέξετε ποικιλίες που θα αναπτυχθούν καλά και θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στις όψιμες ποικιλίες και τα καρότα ανθεκτικά στην ασθένεια στα μέσα της περιόδου.