Αυτό το άρθρο θα είναι χρήσιμο για τους καλοκαιρινούς κατοίκους, καθώς και για εκείνες τις νοικοκυρές που επιλέγουν καρότα για μακροχρόνια αποθήκευση το χειμώνα στα δικά τους κελάρια. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι όλες οι ποικιλίες και τα υβρίδια κατάλληλα για παρατεταμένη αποθήκευση. Ποιες μέθοδοι δεν χρησιμοποιούνται σήμερα για τη διατήρηση της συγκομιδής όσο το δυνατόν περισσότερο! Αυτή η αποθήκευση σε πριονίδι, και η συσσωμάτωση των ειδικών κουτιών, και η απολύμανση, και το στέγνωμα καρότα στον ήλιο. Όλα αυτά είναι λάθος και δεν θα φέρει το σωστό αποτέλεσμα. Εξετάστε τόσο τις ποικιλίες καρότων για μακροχρόνια αποθήκευση όσο και τους όρους υπό τους οποίους η συγκομιδή θα παραμείνει μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου στην αρχική της μορφή.
Αποθήκευση καρότων το χειμώνα
Υπάρχουν ποικιλίες καρότων, που δημιουργήθηκαν ειδικά για να κρατήσουν περισσότερο. Αυτή η παράμετρος ονομάζεται από τους αγρότες ως διατηρώντας την ποιότητα. Επισημαίνεται στη συσκευασία εάν τα καρότα διατηρούνται καλά. Ωστόσο, η διατήρηση της ποιότητας δεν αρκεί. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχουν πολλές παράμετροι ταυτόχρονα, σύμφωνα με τις οποίες είναι απαραίτητο να ενεργεί κανείς για όσους θέλουν να σώσουν τα καρότα περισσότερο. Πρέπει να ληφθούν υπόψη:
- χαρακτηριστικά της ποικιλίας ·
- κανόνες αποθήκευσης ·
- ημερομηνία συγκομιδής ·
- Καιρός το καλοκαίρι.
- ώριμα καρότα.
Προτού γυρίσουμε στη συζήτηση για τις ποικιλίες που είναι ιδανικές για αυτό, θα συζητήσουμε τους κανόνες αποθήκευσης.
Είναι αδύνατο να αποθηκευτεί ολόκληρη η σοδειά, χωρίς πρώτα να περάσει από αυτήν. Μπορεί να υπάρχει μόνο ένα καρότο, αλλά θα χαλάσει όλες τις ρίζες, σταδιακά τους μολύνει. Τα καρότα δεν μπορούν να αποξηρανθούν στον ήλιο, είναι αποξηραμένα στη σκιά. Η αποθήκευση πρέπει επίσης να είναι κρύα. Βέλτιστες συνθήκες:
- + 2-4 βαθμοί Κελσίου.
- υγρασία σε ποσοστό 95%.
Τα λαχανικά ρίζας μπορούν να αποθηκευτούν υπό ορισμένες συνθήκες για διαφορετικό χρονικό διάστημα. Ο κατωτέρω πίνακας δείχνει αυτό καλά.
Συνθήκες αποθήκευσης | Διάρκεια ζωής |
---|---|
Φούρνο διαμερίσματος λαχανικών | Από 1 έως 3 μήνες ανάλογα με την ποικιλία |
Πλαστικά δοχεία, συμπεριλαμβανομένων των συσκευασιών | Έως 5 μήνες |
Sandboxes ή πριονίδι | Μέχρι 6 μήνες |
Σε κιμωλία ή πηλό "πουκάμισο" | Έως 12 μήνες |
Ποικιλίες για μακροπρόθεσμη αποθήκευση
Εάν χρειάζεστε ποικιλία που θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι σημαντικό να το επιλέξετε σωστά. Δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Οι καλύτερες ποικιλίες καρότων για αποθήκευση για το χειμώνα ενώνονται με κοινές παραμέτρους. Πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στα εξής:
- περίοδο ωρίμανσης ·
- ημερομηνία συγκομιδής ·
- μέγεθος καρότου.
Μην ξεχνάτε ότι όχι μόνο η διατήρηση της ποιότητας της ποικιλίας δεν είναι αρκετή · πώς αποθηκεύονται τα καρότα επηρεάζεται από ένα συνδυασμό παραγόντων. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια ενός κρύου καλοκαιριού, μια ποικιλία βραδείας ωρίμανσης με εξαιρετική ποιότητα διατήρησης δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα επειδή δεν συσσωρεύει όλα τα θρεπτικά συστατικά. Οι ποικιλίες καρότων για χειμερινή αποθεματοποίηση παρουσιάζονται παρακάτω:
- "Forto";
- "Valeria";
- "Vita Long";
- "Μόσχα Χειμώνας"?
- "Berlicum";
- "Nuance";
- "Βασίλισσα του Φθινοπώρου"?
- Carlen;
- Flaccore;
- Samson;
- "Shantane".
Αν χρειαστεί να επιλέξετε ποικιλίες καρότων για μακροχρόνια αποθήκευση, πρέπει να δώσετε προσοχή στην καθυστερημένη ωρίμανση και στα μέσα ωρίμανσης, αλλά όχι νωρίς.
Ας συνδυάσουμε όλες τις ποικιλίες που αναφέρθηκαν παραπάνω σε έναν πίνακα και συγκρίνουμε τους σε μια σειρά παραμέτρων.
Συγκριτικός πίνακας ποικιλιών
Εδώ συγκεντρώνονται μερικές από τις καλύτερες ποικιλίες που θα διατηρηθούν πραγματικά όλοι τον χειμώνα, αν το καλοκαίρι είναι αρκετά ζεστό, οι συνθήκες καλλιέργειας και αποθήκευσης παρατηρούνται και η συγκομιδή θα επιλεγεί προσεκτικά.
Ονομασία της ποικιλίας / υβριδίου | Ρυθμός ωρίμανσης | Περιγραφή των καλλιεργειών ριζών | Η περίοδος βλάστησης σε ημέρες | Δυστυχώς, σε μήνες |
---|---|---|---|---|
Berlicum | Καθυστερημένη ωριμότητα | Κυλινδρικά πορτοκαλί φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη | 150 | Τουλάχιστον έξι έως επτά |
Valeria | Καθυστερημένη ωριμότητα | Απαλό καρότο μεγάλο κωνικό σχήμα | 110-135 | Έξι |
Vita Long | Μέση σεζόν | Κωνικό σχήμα μεγάλων ριζών μέχρι 30 εκατοστά, ομοιόμορφα χρωματισμένο, πυκνό και γευστικό | 101-115 | Πέντε έξι |
Κάρλενα | Καθυστερημένη ωριμότητα | Ένα μικρό ζουμερό καρότο με μεγάλο πυρήνα, καθώς και τραγανά | 150 | Έξι επτά |
Βασίλισσα του φθινοπώρου | Καθυστερημένη ωριμότητα | Μικρή, ζουμερή και τραγανή, η γεύση είναι πολύ γλυκιά | 117-130 | Έξι κατά μέσο όρο |
Μόσχα χειμώνα | Μέση σεζόν | Το μέσο κωνικό σχήμα δεν είναι πολύ γλυκό, αλλά ζουμερό | 67-98 | Τρία ή τέσσερα |
Nuance | Καθυστερημένη ωριμότητα | Περίπου 20 εκατοστά μήκος, πορτοκαλί, κυλινδρικό και πολύ γλυκό | 112-116 | Περίπου επτά |
Samson | Μεσαίο αργά | Μεγάλο, κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα, μήκους 22 εκατοστών, ο πυρήνας είναι μικρός | 108-112 | Περίπου πέντε |
Flaccoro | Καθυστερημένη ωριμότητα | Μακρύ, μεγάλο με λεπτή γεύση. κωνικό σχήμα με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτένιο | 120-140 | Δεν υπερβαίνει τις επτά |
Forto | Καθυστερημένη ωριμότητα | Μεγάλο καρότο κυλινδρικού σχήματος με αμβλύ άκρη και υψηλή γεύση | 108-130 | Έξι επτά |
Shantane | Μεσαίο αργά | Μερικές φορές ωριμάζει πολύ μεγάλο, αλλά μεσαίου μήκους (12-16 cm), η σάρκα είναι παχιά και γλυκιά | 120-150 | Δεν υπερβαίνει τις τέσσερις |
Εφιστούμε την προσοχή στο γεγονός ότι οι περισσότερες από τις ποικιλίες που παρουσιάζονται είναι ανθεκτικές στις κύριες ασθένειες. Αυτός ο παράγοντας στις ποικιλίες αργής ωρίμανσης και μέσης ωρίμανσης είναι μερικές φορές καθοριστική στο ζήτημα της διάρκειας της αποθήκευσης.
Προσέξτε επίσης την αντίσταση στα εξής:
- παγετό και χαμηλές θερμοκρασίες (καρότα της "Βασίλισσας του φθινοπώρου", "Moscow Winter" ποικιλία)?
- tsvetushnosti ("Valeria", "Χειμώνας της Μόσχας").
- ("Vita Long", "Flaccoro", "Shantane").
Οι καλύτερες ποικιλίες καρότων για αποθήκευση για το χειμώνα επιλέγονται ακόμη και το χειμώνα, η επιλογή γίνεται προσεκτικά. Κηπουροί δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι είναι σημαντικό όχι μόνο να αγοράσετε καλούς σπόρους, αλλά και να αυξάνετε τα καρότα σωστά στα κρεβάτια τους. Η διαδικασία επιλογής περιγράφεται λεπτομερώς στο παρακάτω βίντεο:
Η διαδικασία της καλλιέργειας των ριζών εξαρτάται από το πόσο καλά προετοιμάζεται το έδαφος, τη στιγμή της σποράς της καλλιέργειας και από το πόσο καλή είναι η φροντίδα. Παρακάτω θα παρουσιάσουμε ανασκοπήσεις των αγροτών σε ποικιλίες καρότων, οι οποίες θα περιγράφουν τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας.
Μην ξεχνάτε ότι τα καρότα κατά την αποθήκευση συχνά επιδεινώνονται όταν οι ασθένειες των ριζών επηρεάζονται από διάφορες ασθένειες. Οι αγρότες το έχουν προβλέψει. Υπάρχουν ποικιλίες που προστατεύονται από τέτοιες ασθένειες. Ας μιλήσουμε για αυτό το ζήτημα με περισσότερες λεπτομέρειες.
Ασθένειες που αποθηκεύουν τα καρότα
Οι καλλιέργειες ριζών κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης ενδέχεται να επηρεαστούν:
- ιούς ·
- βακτήρια.
- μύκητες.
Ανεξάρτητα από την περιοχή καλλιέργειας και αποθήκευσης των καρότων, μπορεί να επηρεαστεί από τη μαύρη, γκρίζα και λευκή σήψη, καθώς και το fomoz (καφέ ξηρή σήψη μεταξύ των ανθρώπων). Η φωτογραφία που ακολουθεί δείχνει τα καρότα που επηρεάζονται.
Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου της καλλιέργειας καρότων, ο κηπουρός έχει να αντιμετωπίσει τα παράσιτα. Στη διαδικασία της αποθήκευσης των ανησυχιών και των προβλημάτων, δεν γίνεται λιγότερο. Ένας τρόπος για να αποφύγετε αυτό είναι να επιλέξετε μια ποικιλία που είναι ανθεκτική σε μια από τις σήψη. Ο παρακάτω πίνακας παρουσιάζει ποικιλίες ανθεκτικές σε διάφορες ασθένειες.
Μια ασθένεια | Ανθεκτικές ποικιλίες και υβρίδια |
---|---|
Γκρίζα σήψη (kagatnaya), παθογόνος μύκητας Botrytis cinerea | δεν είναι βιώσιμη |
Φώμαση (καστανή σήψη), παθογόνο Phoma destructiva | Μόσχα Μόσχας, Nantes 4, υβριδικό Bilbo |
Λευκή σήψη, παθογόνο Sclerotinia sclerotiorum | Βιταμίνη, Γρενάδα |
Μαύρη σήψη (Alternaria), ο αιτιολογικός παράγοντας της Alternaria radicina Μ | Shantane, Nantes 4, Vita Long, Hybrid Champion, ΝΙΙΟΗ 336 |
Επιπλέον, συλλέγετε προσεκτικά την καλλιέργεια και τηρείτε τις συνθήκες αποθήκευσης. Στο κελάρι ή σε άλλο μέρος όπου βρίσκονται οι ρίζες, θα πρέπει να διατηρείτε μια σταθερή θερμοκρασία και ένα υψηλό επίπεδο υγρασίας. Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας είναι η πρώτη αιτία βλάβης από καρότο από μύκητες και ασθένειες.
Κριτικές κατοίκων του καλοκαιριού
Πήραμε αναθεωρήσεις κηπουρών και κηπουρών σε ποικιλίες που δεν καλλιεργούνται αλλά για μακροχρόνια αποθήκευση.
Συμπέρασμα
Δεν είναι τόσο δύσκολο να επιλέξετε ποικιλίες που θα αναπτυχθούν καλά και θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στις όψιμες ποικιλίες και τα καρότα ανθεκτικά στην ασθένεια στα μέσα της περιόδου.