Κήπος

Ποικιλίες γεμιστό πιπέρι

Η γλυκιά πιπεριά είναι μια από τις σημαντικότερες πηγές βιταμινών. Λαχανικές σαλάτες παρασκευάζονται από αυτό, προστίθενται στους χυμούς, τις σούπες και τα κύρια πιάτα. Δυστυχώς, η διάρκεια ζωής αυτού του χρήσιμου λαχανικού θαύματος είναι αμελητέα. Ως εκ τούτου, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλές αθλοπαιδιές προσπαθούν να διατηρήσουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η διαδικασία γέμισης θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει αυτό το δύσκολο, από την πρώτη ματιά, έργο.

Το πιπέρι εκπλήσσει με την ποικιλία χρωμάτων και ποικιλιών του. Σε όλη αυτή την αφθονία είναι πολύ εύκολο να μπερδευτείτε και να συγχέεται όταν επιλέγετε το σωστό είδος πιπεριού για γέμιση. Μια εσφαλμένη επιλογή μπορεί να καταστρέψει όχι μόνο την αισθητική εμφάνιση του πιάτου, τη γεύση του, αλλά και να οδηγήσει σε απογοήτευση στις μαγειρικές του ικανότητες.

Κριτήρια για την επιλογή πιπεριού για γέμιση

Τα βασικά κριτήρια για την επιλογή μιας ποικιλίας γλυκών πιπεριών για γέμιση είναι:

  • πάχος του τοιχώματος του εμβρύου.
  • απόδοση

Ανάλογα με τον βαθμό ωρίμανσης, διαιρείται σε πρώιμες και μεταγενέστερες ποικιλίες. Εκπρόσωποι της πρώτης κατηγορίας μπορούν να συγκεντρωθούν στα τέλη Ιουνίου, στις αρχές Ιουλίου, ο δεύτερος - μέχρι τον πρώτο παγετό.

Ποικιλίες πιπέρι κατάλληλες για γέμιση

Οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των νοικοκυρών, σύμφωνα με κριτικές, είναι οι ακόλουθες ποικιλίες γλυκό πιπεριά:

  1. Το δώρο της Μολδαβίας.
  2. Χρυσή θαύμα.
  3. Χρυσή βροχή.
  4. Topolyn.
  5. Τσιγγάνος (υβρίδιο).
  6. Bogatyr
  7. Ατλάντα.
  8. Κόκκινο φτυάρι.
  9. Καλιφόρνια θαύμα.
  10. Μπρόκολο

Εξετάστε το καθένα ξεχωριστά.

"Δώρο της Μολδαβίας"

Προσοχή! Οι θάμνοι ποικιλίες "Tusk" αρκετά υψηλές, μέχρι 170 cm Αυτό το γεγονός πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την επιλογή του βέλτιστου τόπου για φύτευση.

Γεμιστό πιπέρι - μια νόστιμη και πολύ υγιεινή λιχουδιά. Οι συνταγές για αυτή τη λιχουδιά είναι τεράστιες. Κάθε οικοδέσποινα προσπαθεί να φέρει τη δική της γεύση στο πιάτο, να την κάνει ξεχωριστή και μοναδική. Οπλισμένοι με τη γνώση των καλύτερων ποικιλιών πιπεριού για γέμιση, μπορείτε εύκολα να αρχίσετε να δημιουργείτε το μοναδικό μαγειρικό σας αριστούργημα.

Κριτικές

Μαρία Βλαντιμιρόβνα, ηλικίας 55 ετών, Cheboksary Το βουλγαρικό πιπέρι έχει καλλιεργηθεί στην περιοχή μου εδώ και πολλά χρόνια. Δοκίμασα διαφορετικές ποικιλίες. Το πιο συμπαθητικό πιπέρι "Το θαύμα της Καλιφόρνιας". Τα ώριμα πιπεριά όχι μόνο φαίνονται όμορφα, αλλά έχουν μια λεπτή γλυκιά γεύση. Η σάρκα είναι ζουμερή, τα τοιχώματα είναι πυκνά και παχιά. Χρησιμοποιώ αυτήν την ποικιλία κυρίως για γέμιση. Οι φιλοξενούμενοί μου αρέσουν πραγματικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το πιπέρι για να κάνετε σαλάτες. Elena, 34, Novokuznetsk Αγαπώ να μαγειρεύω. Το πιπέρι αγοράζεται από δοκιμασμένους κηπουρούς ή όπως ονομάζονται αγρότες. Προσπαθήσαμε να μαγειρέψουμε μερικές φορές γεμιστές πιπεριές. Η πρώτη τηγανίτα, όπως λένε, αμαυρωμένη. Η αισθητική εμφάνιση του πιάτου άφησε πολύ επιθυμητό. Αλλά αποφάσισα να μην σταματήσω και να μάθω τον πραγματικό λόγο για την αποτυχία μου. Αποδείχθηκε ότι το όλο πρόβλημα ήταν σε λάθος είδος βουλγαρικού πιπεριού. Τώρα μαγειρεύω ένα πιάτο μόνο από αποδεδειγμένες ποικιλίες: "Χρυσή βροχή", "Atlant" και "Topolyn". Το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό! Eleanor, 31, Moscow Είμαι μάγειρας από το επάγγελμα. Εργάζομαι σε ένα εστιατόριο. Μια από τις σπεσιαλιτέ του εστιατορίου μας είναι γεμιστές πιπεριές. Ήμουν πεπεισμένος από τη δική μου εμπειρία ότι δεν είναι όλες οι ποικιλίες κατάλληλες για το μαγείρεμα γεμιστό πιπέρι. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε από ένα παχύ τοίχωμα λαχανικών. Εάν σερβίρετε το πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πιο στρογγυλή πιπεριά, αν χρειαστεί να το κρατήσετε μέχρι το χειμώνα, σε ένα βάζο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πιο επιμήκεις ποικιλίες. Ένα πιάτο γλυκό βουλγαρικό πιπέρι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιές, γι 'αυτό συνιστούμε σε όλους να το δοκιμάσουν τουλάχιστον μία φορά. Οι επισκέπτες μας είναι πολύ ικανοποιημένοι και έρχονται ξανά για να δοκιμάσουν μια τόσο νόστιμη, πλούσια και βιταμίνικη λιχουδιά. Η τσαμπα Βενιαμινόφωνα, 60 ετών, Tver Pepper αυξάνεται διαρκώς στο θερμοκήπιο, κάνω πολλά διαφορετικά πιάτα από αυτό. Μου αρέσει να φτιάχνω φώκιες για το χειμώνα. Το γεμιστό πιπέρι ξεκίνησε σχετικά πρόσφατα, με τη συμβουλή της κόρης της. Μόλις ήρθε σε με μια συνταγή για τη διατήρηση της γλυκιάς πιπεριάς με κιμά και λαχανικά. Προσπάθησα να μαγειρέψω. Αποφάσισαν να ανοίξουν ένα βάζο με θαυματουργό το Νέο Έτος. Το πιπέρι ήταν πολύ νόστιμο. Τώρα το μαγειρεύω κάθε χρόνο. Για τη συγκόλληση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λαχανικά επιμήκους σχήματος ώστε να ταιριάζουν καλύτερα στο βάζο. Χρησιμοποιώ την ποικιλία "κόκκινο φτυάρι" και "Bogatyr". Συνιστώ όλοι στο πιάτο Η Olga Fedorovna, 54 ετών, ο Vladimir, μένω σε ιδιωτικό σπίτι. Όλη τη ζωή μου φροντίζω τον κήπο. Αναπτύσσω πολλά λαχανικά, αλλά το πιο αγαπημένο είναι το βουλγαρικό πιπέρι. Τους μεγαλώνω για τα τελευταία 20 χρόνια. Πρώτα φύτευση φυτά στο θερμοκήπιο, στη συνέχεια άρχισε να προσπαθεί να αναπαράγει ποικιλίες για ανοιχτό έδαφος. Προς έκπληξή μου, γύρισαν ένα τεράστιο σύνολο. Στην πιπεριά ανοιχτό έδαφος αισθάνεται μεγάλη. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να ξοδεύετε ενέργεια για την εγκατάσταση ενός θερμοκηπίου, καλύπτοντας την ταινία, που αερίζεται σχεδόν στο ρολόι. Επιπλέον, η απόδοση δεν πάσχει καθόλου, αλλά, αντίθετα, αυξήθηκε. Πέρυσι, συγκέντρωσε μια ρεκόρ ποσότητας πιπέρι. Υπήρχε μια ερώτηση: πώς να αποθηκεύσετε την καλλιεργούμενη καλλιέργεια; Αποφάσισα να φτιάξω ένα κομμάτι πιπέρι σύμφωνα με μια αποδεδειγμένη συνταγή από έναν γείτονα. Η γεύση του τουρσιάλου ήταν απλά υπέροχη. Πήρε τη συνταγή για υπηρεσία. Τώρα, κάθε χρόνο ανεβαίνω μια γεμιστή πιπεριά σύμφωνα με μια εταιρική συνταγή. Η Inga Veniaminovna, 58 ετών, Tomsk, είναι το αγαπημένο λαχανικό στην οικογένειά μας. Την καλλιεργώ συνεχώς στον κήπο μου. Προσπαθώ να φυτέψω ποικιλίες με διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης για να έχουν χρόνο για να τις επεξεργαστούν. Είναι πολύ βολικό όταν η καλλιέργεια ωριμάζει ομοιόμορφα, σε διάφορα στάδια. Πρώιμες ποικιλίες, κατά κανόνα, πηγαίνετε στην προετοιμασία των λαχανικών σαλάτες και να χρησιμοποιήσετε ωμά. Αργότερα - χρησιμοποιώ για κονσερβοποίηση και γέμιση. Για συντήρηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία, αλλά για γέμιση πρέπει να επιλέξετε πιπέρι με παχύτερους τοίχους. Πάντα προσπαθώ να επιμείνω σε αυτή την απλή κατάσταση όταν επιλέγετε ένα πιπέρι. Το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό. Η όλη οικογένεια είναι χαρούμενη και καλά τροφοδοτημένη. Σας ευχόμαστε και καλή τύχη στις γαστρονομικές σας προσπάθειες.Ο Igor Fedorovich, 64 ετών, ο Abakan. Η καλλιέργεια γλυκών πιπεριών στο οικόπεδο είναι το παλιό μου χόμπι. Μπορούμε να πούμε ότι αυτό το χόμπι αυξήθηκε σταδιακά σε κάτι περισσότερο, έγινε το πάθος μου. Αγαπώ να πειραματιστώ, έτσι κάθε χρόνο φυτεύω εκτός από αποδεδειγμένες νέες ποικιλίες και υβρίδια. Κάθε χρόνο οι φυτείες πιπεριών αυξάνονται γρήγορα, και μαζί τους η συγκομιδή. Η σύζυγός μου βρήκε άριστο τρόπο από αυτήν την κατάσταση - εκτός από τις μαγειρικές σαλάτες, άρχισε να γεμίζει πιπεριές και να μαριναριστεί σε βάζα, διατηρώντας έτσι σχεδόν μέχρι την άνοιξη. Μια τέτοια νόστιμη και πολύ πρωτότυπη απόφαση έκανε το πάθος μου όχι μόνο ευχάριστο αλλά και χρήσιμο για όλη μας την οικογένεια.