Κήπος

Χρειάζεστε κορυφές στις πατάτες: πότε να κοπούν

Η καλλιέργεια των πατατών έχει μετατραπεί από καιρό σε ένα είδος χόμπι-ανταγωνισμού μεταξύ των κηπουρών, επειδή για να αγοράσει, αν επιθυμείτε, οποιαδήποτε ποσότητα κάθε είδους πατάτες κατανάλωση δεν είναι από καιρό κανένα πρόβλημα. Και για τα χρήματα που δαπανώνται είναι διαθέσιμο σε σχεδόν κάθε άτομο. Αλλά για κάθε κάτοικο του καλοκαιριού, και ακόμη περισσότερο για τον ιδιοκτήτη του αγροκτήματος του χωριού, οι πατάτες δεν είναι μόνο ένα λαχανικό, είναι ένα ιδιαίτερο σύμβολο της κηπουρικής.

Από τότε που εμφανίστηκε στο έδαφος της Ρωσίας, όχι αμέσως, αλλά σταδιακά απέκτησε το καθεστώς του δεύτερου ψωμιού. Ως εκ τούτου, κάθε κηπουρός προσπαθεί να βρει και να δοκιμάσει στην πράξη οποιαδήποτε νέα μέθοδο αύξησης των αποδόσεων και γεύση στην καλλιέργεια πατάτας. Μερικές φορές, το ξεχασμένο παλιό έρχεται στο μυαλό και μερικές φορές χρησιμοποιείται η εμπειρία άλλων χωρών. Αυτό συμβαίνει με τη σημερινή ευρέως χρησιμοποιούμενη μέθοδο κοπής των κορυφών των πατατών. Πολλοί έχουν χρησιμοποιήσει με επιτυχία αυτήν την τεχνική για αρκετά χρόνια και δεν θυμούνται καν πώς ζούσαν χωρίς αυτό.

Άλλοι είναι περίπλοκοι - γιατί χρειαζόμαστε αυτές τις πρόσθετες προσπάθειες, ακόμα και με το αποτέλεσμα που είναι ακατανόητο για πολλούς. Ακόμη άλλοι γνωρίζουν και κατανοούν τη σημασία της υποδοχής, αλλά οι απόψεις τους σχετικά με την ώρα της αίτησής τους μερικές φορές αποκλίνουν. Πράγματι, για να καθορίσετε ακριβώς κατά την κοπή κορυφών πατάτας δεν είναι αρκετά εύκολο. Υπερβολικά εξαρτάται από τις ειδικές κλιματικές και καιρικές συνθήκες και τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας πατάτας. Επομένως, είναι απαραίτητο να καταλάβουμε γιατί, πότε και πώς θα πραγματοποιήσουμε αυτή τη διαδικασία.

Αιτίες κοπής πατάτας

Από τη βιολογία, όλοι γνωρίζουμε ότι ο σχηματισμός των βοσκοτόπων (υπόγειων βλαστών) και των κονδύλων στις πατάτες συνήθως συμπίπτει με τη φάση εκκολαπτόμενης και ανθοφορίας φυτών.

Προσοχή! Στις πρώιμες ώριμες ποικιλίες πατάτας, οι κόνδυλοι και οι πιλοόνια σχηματίζονται πολύ νωρίτερα από την εμφάνιση λουλουδιών, τα οποία πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Στο μέλλον, από την στιγμή της ανθοφορίας και μέχρι την φυσική ξήρανση του εναέριου τμήματος των θάμνων, οι κονδύλοι πατάτας αναπτύσσονται και αναπτύσσονται έντονα, συσσωρεύοντας άμυλο και άλλα θρεπτικά συστατικά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ίδιοι οι κόνδυλοι καλύπτονται με ένα λεπτό, λεπτό δέρμα που δεν προορίζεται καθόλου για αποθήκευση ή προστασία από εξωτερικές επιρροές, αλλά είναι πολύ νόστιμο όταν μαγειρεύεται. Δεν είναι περίεργο ότι οι νεαρές πατάτες εκτιμούνται πολύ από τους γκουρμέ.

Είναι ενδιαφέρον ότι μετά την ξήρανση των κορυφών της πατάτας ξεκινά η διαδικασία της σκλήρυνσης και ο σχηματισμός ενός ισχυρού και πυκνού προστατευτικού δέρματος, χάρη στο οποίο οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά κανόνα, προστατεύει τους κόνδυλους από ζημιές κατά τη συγκομιδή και την ήττα μιας ποικιλίας μυκητιασικών λοιμώξεων κατά την αποθήκευση. Εξ ου και το συμπέρασμα - εάν ο χρόνος συγκομιδής είναι ήδη κατάλληλος, οι παγετοί εμφανίζονται και η πατάτα συνεχίζει να γίνεται πράσινη σαν να μην συνέβαινε τίποτα, τότε πρέπει σίγουρα να κόψει τις κορυφές και να φύγει για μια εβδομάδα για να ολοκληρώσει όλες τις βιολογικές διεργασίες και να σχηματίσει ένα προστατευτικό δέρμα. Μόνο τότε μπορείτε να ξεκινήσετε το σκάψιμο των κονδύλων.

Παρατήρηση! Σε αυτή την περίπτωση, μην καθυστερείτε με τον καθαρισμό, επειδή ο παγετός μπορεί να βλάψει τους υπόγειους κόνδυλους. Ενδέχεται να καταστούν ακατάλληλα για περαιτέρω αποθήκευση.

Είναι επίσης σημαντικό να κοπούν οι κορυφές της πατάτας για το λόγο ότι οι μίσχοι πατάτας αναζωογονώντας και αναζωογονώντας στο τέλος του καλοκαιριού θα αντλήσουν θρεπτικά συστατικά από νέους κονδύλους για την ανάπτυξή τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τέτοιες πατάτες δεν αποθηκεύονται σωστά.

Μια άλλη συνήθης κατάσταση κατά το κούρεμα των κορυφών των πατατών είναι μια απαραίτητη διαδικασία είναι η ήττα των θάμνων πατάτας με αργά μάστιγα. Αυτή η ασθένεια είναι ένας συχνός σύντροφος των πατατών, ειδικά σε ένα υγρό και δροσερό καλοκαίρι. Είναι σε θέση για αρκετές εβδομάδες να καταστρέψει ολόκληρη την καλλιέργεια πατάτας. Η μόλυνση γίνεται μέσω των εναέριων τμημάτων των φυτών και μόνο μετά από κάποιο χρονικό διάστημα η μόλυνση εισχωρεί στους κόνδυλους. Ως εκ τούτου, εάν παρατηρήσετε ότι τα πράσινα φύλλα αρχίζουν να κηλιδωθούν και να γίνουν μαύρα, τότε πρέπει να κόψετε τις κορυφές της πατάτας το συντομότερο δυνατόν και να την καψετε. Αυτή η τεχνική θα βοηθήσει στην πρόληψη της εξάπλωσης της νόσου και θα σώσει την καλλιέργεια. Συχνά η διαδικασία αυτή διεξάγεται επίσης για προληπτικούς σκοπούς σε αυτές τις περιοχές και κάτω από τέτοιες καιρικές συνθήκες, όταν η πιθανότητα εμφάνισης τέτοιων μολύνσεων είναι πολύ υψηλή.

Έτσι, απαντώντας στην ερώτηση: "Γιατί κόβουν τις κορυφές των πατατών;", Μπορούμε να σημειώσουμε τους ακόλουθους κύριους λόγους:

  • Για το σχηματισμό σκληρυμένης προστατευτικής φλούδας σε κονδύλους.
  • Να επιταχύνει την ωρίμανση των κονδύλων και την καλύτερη συντήρησή τους.
  • Να μειωθεί η πιθανότητα αλλοίωσης από ασθένειες όπως με την ανάπτυξη πατάτας και με περαιτέρω αποθήκευση κονδύλων.
  • Για ευκολία συγκομιδής (έτσι ώστε να μην συγχέεται με ψηλές κορυφές πατάτας).

Ωστόσο, υπάρχουν και άλλοι λόγοι για την κοπή κορυφών πατάτας, οι οποίοι είναι πολύ λιγότερο συνηθισμένοι, αλλά εξακολουθούν να έχουν δικαίωμα ύπαρξης, όπως επιβεβαιώνονται από την πρακτική εμπειρία.

Μερικοί κηπουροί, αναφερόμενοι στην ξένη εμπειρία, έχουν κόβει τις πατάτες 10-12 ημέρες μετά την ανθοφορία για το πρώτο έτος. Άλλοι θυμούνται την εμπειρία των μεγάλων γιαγιάδων και των παππούδων τους, οι οποίοι στις αρχές του περασμένου αιώνα, μία ή δύο εβδομάδες μετά την ανθοφορία των πατατών, έσφιγαν ολόκληρες τις πατάτες με ειδικά κυλίνδρους βαρέως τύπου. Ωστόσο, είναι πολύ πιθανό και απλά να σφραγίζετε τους θάμνους με τα πόδια σας, αν οι περιοχές με πατάτες είναι μικρές. Και στις δύο περιπτώσεις, η αύξηση της απόδοσης ήταν από 10 έως 15%. Επιπλέον, οι κονδύλοι πατάτας έγιναν μεγαλύτεροι σε μέγεθος και καλύτερα διατηρημένοι. Η συγκομιδή έγινε ταυτόχρονα στο συνηθισμένο χρονικό διάστημα, περίπου ενάμισι έως δύο μήνες μετά την ανθοφορία, ανάλογα με την ποικιλία της πατάτας.

Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Πίσω στα μέσα του περασμένου αιώνα, οι γεωπόνοι επιστήμονες απέδειξαν στην πράξη ότι η κοπή μίσχων πατάτας είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για την καταπολέμηση της εκφύλισης της πατάτας.

Αν καλλιεργείτε πατάτες για σπόρους, τότε ο καλύτερος χρόνος για μια τέτοια διαδικασία είναι η στιγμή που οι θάμνοι μόλις αρχίζουν να ανθίζουν, δηλαδή, η φάση εκβλάστησης.

Παρατήρηση! Η κοπή των στελεχών των πατατών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου επιτρέπει την εντατική ανάπτυξη των νεαρών στελεχών και, εκτός από την αναζωογόνηση, το αποτέλεσμα μιας αύξησης στην καλλιέργεια λαμβάνεται κατά το έτος φύτευσης.

Εάν παραμείνετε με κλάδεμα μέχρι την πλήρη άνθηση, τότε αυτό το αποτέλεσμα δεν μπορεί να επιτευχθεί. Κόψτε τους μίσχους των πατατών σε ύψος περίπου 15-20 cm για τις αργές ποικιλίες και περίπου 10 cm για τα πρώτα. Η αύξηση της απόδοσης μπορεί να φθάσει το 22-34%.

Χρόνος κοπής

Ίσως η μεγαλύτερη διαφωνία ανάμεσα σε έμπειρους κηπουρούς είναι το ζήτημα του πότε να κόβουμε τις κορυφές των πατατών. Σύμφωνα με τη συνήθη γενικώς αποδεκτή θεωρία, αυτό πρέπει να γίνει περίπου μια εβδομάδα ή δύο πριν από τον αναμενόμενο χρόνο συγκομιδής, ώστε να μπορέσουν οι κόνδυλοι να δημιουργήσουν το προστατευτικό κέλυφος.

Όπως έχετε ήδη καταλάβει, αν υπάρχει κίνδυνος φυτοφαρόάς στην περιοχή σας, τότε είναι αποδεκτό να κόβετε τις κορυφές ακόμη και νωρίτερα, ειδικά όταν εμφανίζονται τα πρώτα σημάδια της νόσου.

Ταυτόχρονα, η θεωρία ότι εάν κοπούν οι κορυφές των πατατών σε 12-14 ημέρες μετά την άνθηση γίνεται όλο και πιο δημοφιλής, αυτό θα επηρεάσει ευνοϊκά την απόδοση και το μέγεθος των κονδύλων, θα αυξήσει την ασφάλειά τους και θα βελτιώσει ακόμη και τα χαρακτηριστικά γεύσης. Οι κηπουροί, που εφαρμόζουν αυτή την θεωρία στην πράξη, σημειώνουν ότι στους κονδύλους, οι κορυφές των οποίων έχουν κοπεί, η γεύση είναι λιγότερο υδαρή, πιο κορεσμένη, αμυλούχα. Πράγματι, επειδή σε αυτή την περίπτωση, επιπλέον υγρασία από τους μίσχους δεν ρέει πλέον στους σχηματισμένους κόνδυλους. Από την άλλη πλευρά, οι λοξές κορυφές δεν καθυστερούν τα θρεπτικά συστατικά από τους κονδύλους.

Συμβουλή! Εάν καλλιεργείτε πατάτες για σπόρους, τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε την προαναφερθείσα τεχνολογία κλάδεμα των στελεχών κατά τη διάρκεια της περιόδου εκβλάστησης.

Παρεμπιπτόντως, κατά την καλλιέργεια πατάτας για σπόρους, το κλάδεμα των μίσχων και η συγκομιδή πρέπει να γίνονται τουλάχιστον ένα μήνα νωρίτερα από ό, τι οι ίδιες διαδικασίες που χρησιμοποιούνται για πατάτες κατανάλωσης. Τότε είναι λιγότερο πιθανό να πάρουν μυκητιασικές και ιογενείς ασθένειες και το επόμενο έτος θα δώσουν μια εξαιρετική συγκομιδή.

Σε κάθε περίπτωση, αν πρέπει να κόψετε τις κορυφές των πατατών ή όχι, ο καθένας αποφασίζει μόνος του. Αν όμως τα τελευταία χρόνια αντιμετωπίζετε προβλήματα με την καλλιέργεια πατάτας, ίσως έχει νόημα να κάνετε πειράματα και να προσπαθήσετε να κόψετε τους θάμνους πατάτας σε διαφορετικούς χρόνους στους πειραματικούς χώρους. Και κατά τη συγκομιδή συγκρίνετε τα αποτελέσματα. Ίσως τέτοια πειράματα θα μπορέσουν να σας γνωρίσουν με πολλά ενδιαφέροντα γεγονότα από τη ζωή των πατατών, τα οποία ακόμα δεν υποψιάσατε. Και η ερώτηση - αν η πατάτα χρειάζεται κλάδεμα - θα εξαφανιστεί για σας από μόνη της.

Εάν οι συγκομιδές και η διατήρηση των πατατών σας ικανοποιούν πλήρως, τότε ίσως δεν αξίζει να αφιερώσετε χρόνο σε πειράματα.